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渔色人生

第263章 正宗叫化鸡

钓鱼1哥2017-4-12 21:56:32Ctrl+D 收藏本站

????【今天回来得很晚,所以更新有些晚,见谅!】

????江边过了一会,拖着一只麋鹿走了进来。

????“哎呀,兄弟,你真不赖啊,这么大家伙,你也能搞得到。”严垣很是欢喜。肚子饿的时候,没有谁会在意到嘴的食物是不是保护动物。

????萧雅琳也有些期盼的看着那只麋鹿,“这野生的麋鹿还真没吃过,不知道味道与驯养的有什么差别。”

????“驯养的都是用饲料养大的,身上尽是油脂,这野生的麋鹿,身上全是精肉,不过筋也挺多的,但是肉香味比驯养的强了很多。”柳如萱说道。

????柳如萱倒是吃过野生麋鹿,特种大队搞野外生存训练的时候,专吃野味,那个时候,只要能够搞得到,就是把大熊猫给炖着吃了,只怕也不会有人管。不过她们大队搞生存训练的地方自然不可能找到大熊猫,就是野兔都不容易找到。去的都是很荒凉的地方,要吃也就只有壁虎、蜥蜴之类的东西。

????“这东西其实并不好吃,还没野鸡好吃呢。鹿血倒是好东西,可惜被那几个家伙给糟蹋了。不然用来泡酒可是好东西。以后搞到了野生麋鹿雪,我给严哥多准备些。”江边不紧不慢的说道,不知不觉将严垣绕在了里面。

????一开始并都没有听出来,严垣也很是感激地说道,“兄弟,谢谢你了。什么事情都为哥想着。”

????“江边,为啥给严垣那个家伙准备着呢?难道我跟你雅琳姐就不能准备一些?”柳如萱嘟着嘴问道。

????“我看严哥这段时间比较劳累,喝鹿血酒可以好好的补一补。”江边说道。

????萧雅琳掩着嘴笑了起来。

????严垣倒不是很生气,嘿嘿一笑,“你个家伙,没注你的意,你竟然将为我也给绕进去了。”

????柳如萱嗔道,“你个臭小子,一点都不学好。尽跟严垣那个坏东西学坏。”

????“兄弟,今天的午餐是啥内容?我的肚子都快饿扁了,赶紧开始准备午餐吧。这一次,我给你来打下手,不然你嫂子老是说我只会吃现成的。”严垣说道。

????“叫化鸡怎么样?”江边问道。

????“好啊,你是说将野鸡做成叫化鸡来吃?这注意好,反正我们中午没有别的食物,这野鸡要是用别方法做出来,还真是不饱肚子,做叫化鸡倒是一个好办法。”严垣说道。

????“我这可是正宗的叫化鸡。城里酒店做的叫化鸡,虽然名字相同,实际上根本就不是叫化鸡。叫化鸡是一群叫花子逃荒的时候,在山里幸运的抓到一只野鸡,那个时候没有任何烹饪工具,于是叫花子们想到一个办法,那就是直接用泥土将野鸡裹起来,放在火里烤熟,等到泥土全部干了时候,将泥土敲开,刚好将野鸡毛也拔了个干净。再涂抹些矿盐,便可以吃了。”江边说道。

????“你这个版本的叫化鸡的故事倒是新鲜,说起来也有些道理。你说有什么事情要我做的?”严垣说道。

????“你跟我去找一些合适的粘土,这洞穴了可找不到。”江边说道。

????“行。”严垣一口答应了下来,两个人一起向洞穴外走去。

????江边轻车熟路,很快挖开了覆雪,在灌木下挖下半米深,便挖出粘姓非常好的粘土来。

????“这土粘姓是不错了,但是还太干了。严哥你负责将粘土和熟。等和成面团一样的粘姓的时候,便差不多了。”江边将粘土放到严垣的手中。

????“就不能给哥找点看起来很活很多,但是做起来很轻松的活?”严垣双手抱着粘土,皱着眉头问道。

????江边摇摇头,“要不,你去把麋鹿皮给剥了,从它身上割下来一块肉来,然后切成一块一块的,刚好能够用来做烧烤,然后再在前面那里砍一根竹子过来,破几十根竹签出来?”

????“算了,我还是和粘土吧。”严垣垂头丧气地说道。

????江边却很快,在不远处砍了一根小竹子,三两下便将竹枝去掉,然后带着一整根竹子回了石洞。

????江边虽然没有学过篾活,但是农村里的孩子,小时候谁没有用竹子做玩具?竹子在农村的小孩子手上有很多的妙用。

????最简单的就是做水枪,找一截一头封闭的竹子,在封闭的那一头开一个小孔。然后用纱布缠一个活塞,塞入没有封闭的一头这样一拉一推,就能够将吸入水枪里的水喷得老远。

????做得比较精巧一点的,则是做竹枪。在一截竹管子上,开两个孔,然后将一块竹片掰弯扣在孔中,然后在前方放一颗小石子,将掰弯的竹片弹出,便可以将石子发射出去。

????当然如果,技术不错的,还可以用竹筒做出笛子、竹箫来,不过这个属于“高科技”,一般的小孩可做不出来。不过只是吹响的话,还真不是一件难事。

????另外还可以用竹子做一些渔具。

????江边小时候,便做过那玩意儿。江边小时候做的一种渔具叫籇,这种渔具是专门用来捉泥鳅的。

????泥鳅逐水的特姓,而籇正是利用了泥鳅的这一种特姓,在一个流水口子旁,将四周全部围上,正好使水从籇的口子中留出。泥鳅逐水逆游的时候,正好钻进籇中。一旦进入很难逃出。多的时候,一个籇就能够捉到七八两泥鳅。

????可惜江边小时候的泥鳅可不值钱,那个时候的黄鳝更不值钱。等值钱的时候,村子里出了电捕鱼机,最后捕得连鹭鸶江的鱼都没多少了。

????江边的这一手绝活自然失去了用武之地,但是这一手的篾活倒是学得差不多。

????江边首先将篾刀在竹子一头摁出一个口子,然后用手一拍刀背,立即破入竹子之中,然后用手撇动着竹子,将竹子很清脆的破开。

????要将竹子破成两半随便是个人都能够办得到,就是严垣上场也没多大问题。但是要将竹子破成一模一样大小的两半,却不是一件容易的事情。这就需要技术才能够办得到。

????江边对竹子破开的速度是进行控制的,就是要使得岔口移动的方向正好是竹子的正中央。

????竹子破成两半之后,再继续分成两半,最后到破出的竹子只有竹签宽度的时候,才停止继续往下破,这个时候,自然还没有完工。

????江边再将竹子的内层去钓,然后将外皮也去掉。在做篾活的时候外层是要尽可能的保留,因为外层很致密,就像一层保护漆一般,能够对竹子起到非常好的保护作用。但是用来做竹签的话,则需要将外层去掉,这样竹签看起来更加美观。

????然后将竹条削成圆圆的形状,再切成合适的长度,将一端削成尖尖的。

????“嘿,弟弟,真看不出来,你还有这技术啊。”萧雅琳笑道。

????“是啊,感觉实在做公益品一般。”柳如萱说道。拿着那细细的竹条,左看右看。

????严垣和粘土的技术不是很好,好在这个家伙在厨房来还是和过面团的,不过这二者还是有着比较大差异。掌控起来并不是那么容易。

????严垣才折腾了一会,就搞得手上、脸上、衣服上到处都是泥巴。

????“哈哈,你看严垣。哈哈哈。”柳如萱哈哈大笑了起来。

????严垣捏着泥巴,白了柳如萱一眼,“我说,兄弟,这泥巴要得了么?”

????江边看了看,“差不多,严哥你放到那边吧,等一下还是我来弄好了。”江边笑了笑,说道。

????江边切除了几十根竹签,基本上差不多够用了,便在麋鹿身上割下来一块两三斤重的肉来,直接放在雪地上,切成了肉片。用竹签一一串好,放到一个塑料带离带提进了洞穴之中。

????石洞里面很暖乎,一方面,石洞原本就有冬暖夏凉的特姓,再加上在洞口空阔处烧了一堆火,里面自然更加暖和了。

????江边将塑料袋往地上一放,“麋鹿串弄好了,你们自己烤没问题吧?我这里有一些调料,你们看着加一些。”

????江边用矿泉水瓶子装了一瓶提前配制好的配料,里面也加了盐,烤得差不多的时候,往麋鹿肉上涂一点就可以了。

????“行,没问题。要知道,除了你如萱姐,这里可都是厨师。你快点将叫化鸡弄好,赶紧过来吃点吧。”萧雅琳笑道。

????江边走过去,将用粘土均匀的涂布在野鸡身上,裹了厚厚的几层。然后放进火堆里。用红通通的火子将野鸡盖了起来。两只野鸡,江边只用了十分钟不到就完成整个过程。

????江边弄好了这一切,才走了过去。

????“来,弟弟,姐这里给你烤了几串,你先吃一点。我刚才可吃了不少了。”江边一过来,萧雅琳立即递上来五串已经烤好的芬芳四溢的麋鹿肉。

????江边自然知道十分钟不可能烤出太多的羊肉串,毕竟这里的条件过于简单,不像那些专门搞烧烤的摊子,有很方便的铁架子,可以几串同时开工。

????江边只接过其中的一串,“好好,我先尝一根。姐姐你也吃吧。”

????“如萱,你看雅琳姐多温柔体贴,你可要多学学。你手上那根,给我尝尝看?”严垣伸手过去抓柳如萱好容易才烤熟的一串麋鹿肉。

????“你想得美。你搞清楚,这里就我一人不是厨师。你一个厨师,也好意思向我要现成的。真是不像话。再说了,江边可是雅琳的弟弟,你是我什么人啊?哼。”柳如萱飞快的闪开,然后麻利的将麋鹿肉放进口中,红唇白齿轻轻的在麋鹿肉上面咬了一口。

????“你不是我婆娘么?咱们可是比亲兄妹还要亲。”严垣口花花地说道。

????柳如萱哼了一声,“告诉你,姓严的坏蛋,你要是表现这么不好,本小姐随时都可能开掉你。这个世界上,像江边那样的好男人不多,但是像你严垣这样有两条腿的可是满大街都是。本小姐可不一定要吊死在你这一棵歪脖子树上。”

????江边与萧雅琳在一边听得乐开了花。

????柳如萱与严垣真是冤家,两个人到了一块,就吵个不停,但是谁都可以听出,他们两个人之间的甜蜜。

????麋鹿肉肉质细腻,味道怡人,烤出来之后,涂了江边准备的配料,味道更加鲜美。江边很久没吃这东西了,今天吃起来,只觉得香气盈嘴。

????“姐姐,你的手艺真是不错。这是我吃到的最美味的麋鹿肉。”江边赞叹道。

????“贫嘴。分明是这麋鹿肉本身就非常好吃,然后你的这配料也很独特,烤的功夫只占其中很小的一部分。”萧雅琳用手指在江边额头上点了一下,没想到这手指上却带着些许麋鹿肉中烤出的油汁,直接印在了江边的额头上。

????“是真的好吃嘛。”江边说道。

????“是么?我也来尝尝雅琳的手艺。”严垣大咧咧咧的走了过来,伸手要到萧雅琳手上去拿。

????江边却不干了,“严哥。你也太不像话了。你可也是学过厨艺的。要吃自己烤去。这里可是我跟我姐姐的。”

????“呵呵,我就尝一根。兄弟,你也知道哥哥也就是半罐水,手艺不行,不然的话,没遇到你的时候,饭店怎么会开得关了门?就是我的手艺太差。”严垣一副乞求的眼神。

????“吃吧,吃吧。我再多烤一点。”萧雅琳笑道。

????“不行,你最多只能吃一根。我们都还没尝几根呢!”江边说道。

????“小气。”严垣从萧雅琳手里拿过一根,又趁江边不注意,另一只手又抢了一根,拿着就往柳如萱身边跑。

????“婆娘婆娘,为夫冒着生命危险,给你弄来了最美味的麋鹿肉。”严垣将其中的一根烤麋鹿肉递给柳如萱。

????柳如萱笑道,“见者有份,见者有份。”两个人嘻嘻笑个不停。

????“真是,不是一家人不进一家们。姐姐,你看严垣跟如萱姐还真是般配。”江边说道。

????“江边,其实我觉得你跟雅琳姐也是很般配的。你看你们都有一手好厨艺,两个人都是擅长做鱼味的。将来你们一个钓鱼,一个开鱼味馆,简直就是生产流水线。”柳如萱笑道。

????江边却没有接话,萧雅琳抬头看了江边一眼,江边神色如旧,萧雅琳心中怅然,江边静静的品味着麋鹿肉,也抬头看了萧雅琳一眼。萧雅琳那一抹黯然的神色,全然落在了江边的眼中。

????江边正要开口,萧雅琳却抢先说道,“瞎说,江边可是我的弟弟。我是将他当成我亲弟弟的。”

????江边看着萧雅琳,神色有些复杂。

????“傻乎乎地看着姐姐干嘛。赶紧烤肉吃啊。难道你还真是指望着姐姐给你烤给你吃现成的啊?”萧雅琳神情自若的说道。

????几个人在饥寒交迫之中,食量发挥到一个极限,两三斤重的麋鹿肉,没过多久,竟然所剩不多。甚至严垣还眼巴巴地盯着江边正在倒弄的叫化鸡。

????“兄弟,能吃了么?”严垣焦急的问道。

????江边点点头,“嗯,当然。”

????江边将泥土敲开,泥土脆生生地掉落了下来。里面是干净净地没有一点毛发的野鸡肉。倒弄野鸡的时候,里面的一切都没有去掉,这个时候,江边再用刀子将野鸡破开,将内脏逃出来直接扔掉。不过整个过程,江边小心翼翼地,没有将内部弄脏一丁点。

????这个时候,野鸡肉其实还是很烫手,不过江边的自从修炼之后,这身体对于冷热的承受能力有了非常大的提高。这么烫的野鸡肉,他拿着手里,像个没事人一般。

????江边接着将调料均匀的洒在野鸡肉上,很有意思的是,这些调料没有一丁点滴落下来。野鸡肉像海绵一般,将洒在野鸡肉上的调料液汁吸收得干干净净。

????“现在,我正式宣布,正宗叫化鸡品尝大会正式开始。”江边笑道。

????这腔调,江边在钓鱼大赛上听了一遍又一遍。

????严垣连忙过来,直接用手撕下一只野鸡腿,直接送到口中,然后狼吞虎咽了起来。

????“严垣,你前世饿死鬼啊?一点吃相都没有。味道怎么样啊?”柳如萱前面吃了不少麋鹿肉,现在肚子有些饱了,虽然很想尝一尝这叫化鸡的味道,但是看着自己的微微凸起了小肚子,柳如萱皱了皱眉头。

????“一般一般。”严垣说是一般,但是吃相更是难看了。

????柳如萱终于来了兴趣,“哼,你这个家伙从来就没一句真话,还是我自己来尝尝看。”

????“啊!”

????柳如萱才尝了一小口,便大叫了一声。

????“咋了,丫头,咬到舌头了?”萧雅琳问道。

????“不是,是太好吃了。不愧是正宗的叫化鸡。早知道就不应该吃那么多的麋鹿肉。害得我现在根本吃不下。严垣,你少吃点,小心吃成胖子。”柳如萱说道。

????“婆娘,你放心,为夫再怎么吃,也吃不胖。”严垣口里塞满了野鸡肉,含糊不清地说道。

????江边扯下来一整个翅膀递给萧雅琳,“姐姐,你也尝尝这野鸡的味道。”

????“弟弟,弄的新花样,哪里还会有问题。肯定很好吃了。”萧雅琳接过野鸡翅膀,银牙在上面小心地咬了一口,细细地品味了一下。

????“真是不错。正宗叫化鸡之名当之无愧。首先这粘土选得好,将野鸡烤熟之后,将野鸡毛脱得很干净。而且,这粘土之中还带着一股独特的味道,配合野鸡的味道,非常的独到。另外找烧烤的时间,也是刚刚好。保持了野鸡原有的体内水分。另外也将野鸡的香味尽数包裹在鸡肉里。最后,便是这配料,这配料跟刚才的配料又略有不同,但是这个差异,正好非常完美的配合叫化鸡的味道。”萧雅琳对江边做出的叫化鸡进行高度的评价

????(未完待续)

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