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第267章 腊肉豌豆糯米饭

钓鱼1哥2017-4-12 21:56:50Ctrl+D 收藏本站

????“雅琳姐,你这是准备做啥子菜?”柳如萱每次都像一个好奇宝宝一般。

????“丫头,你就等着吃吧,这里就不用你瞎凑合了。”萧雅琳说道。

????“雅琳姐,也不能这么说呀,你看我虚心向你请教,你每次都打击我。”柳如萱的脸皮防御力,以小雅琳的修为自然无法破防。

????“呵呵,你看着吧,等我将菜做出来,你就知道我做的是啥子了。”萧雅琳见没有破防,倒也不在意。

????萧雅琳首先将江边处理好的腊肉放进锅里,加水刚刚将腊肉淹没。然后将锅子放到火上。等水沸腾的时候,将腊肉捞出来。

????“弟弟,切一下,切成肉丁就行了。”萧雅琳将腊肉放在砧板上。

????“好咧。”江边接过腊肉,三两下,就将那一块腊肉切成均匀一致的肉丁。

????由于事先没有将糯米泡好,萧雅琳只好将糯米放在饭锅子里煮到水开,又将糯米捞出来,放在一边,沥干米汤。

????然后又将锅子放在灶膛上加热,等锅子烧热之后,往里面加入少量香油,油再烧开之后,萧雅琳将腊肉放到锅子里,将腊肉丁煎出油来,再将洗净的豌豆放进锅子炒干水气。

????萧雅琳再将沥干的糯米平铺在腊肉与豌豆的上面,然后往锅子里加入开水,等开水漫腊肉与豌豆层过半时,萧雅琳便停止了加水。

????萧雅琳取了一双筷子过来,在糯米层插出数个小孔,然后将锅盖盖上。

????“严垣,你也别愣着,把火弄小一点,我这里要用小火焖一下,你负责给我看着火。”萧雅琳说道。

????要是让严垣把火烧大一点,还真是成问题,但是要是让他把火烧小一点,还真不是问题。

????只是这个家伙做的有些过,差点没将整个灶膛里的火全部弄熄灭了,更加难以饶恕的是,这个家伙,弄得满厨房都是浓烟。

????“严垣,你能不能干成一回正事?成事不足败事有余的家伙!”柳如萱被烟熏得快速往外面跑。

????可是跑到堂屋里,依然没能逃脱严垣的魔掌,堂屋也被烟包围了。柳如萱只能跑向寒风萧萧的屋外。

????严垣也很少无奈,“这能够怪我么?我这不是努力要达到萧雅琳的要求么?不将火灭了,难道我还将火烧大一点?”

????江边赶忙替代了严垣的位置,“还是我来吧。哪里凉快,你到哪里歇着吧!”江边说道。

????“你以为我喜欢待在厨房啊?关键是我这个时候跑出去,我不是将自己往刀刃上送么?”严垣挪到一边,给江边让出了一个位置。

????到了江边手里,灶膛里的火没有变大,但是烟子却小了很多。慢慢地厨房里的浓烟开始慢慢散去。

????萧雅琳将锅盖揭开,里面的水分已经焖干了。将调料放入,快速的炒制起来。

????要单论手艺,萧雅琳比江边好了不知道多少。之看她这一手翻炒的技术,就不是江边能够相比的。

????萧雅琳将豌豆、腊肉、糯米饭均匀的拌在了一起。到最后,三种主材均匀的分布,而每一种主材,都炒得表面泛着光芒,但是又不是很油腻。糯米饭原本糯姓大,很容易粘成一团,但是被萧雅琳这么一翻炒,竟然一粒一粒的,很少有糯米饭黏在一起。

????闻到了香味,柳如萱又从外面跑了进来,“这就炒好了?看起来非常不错的样子,我真的想吃了。”

????“馋嘴的丫头,想吃就拿个碗来装呗。”萧雅琳笑道。

????萧雅琳将腊肉豌豆糯米饭装进一个大碗之中。

????过了一会,柳如萱便走了过来,装了满满一碗。好在江边准备的份量很足,才没给柳如萱一碗全部装完。

????“婆娘,小心一点,别把自己吃肥了。到时候,想减可就没那么容易了。”严垣提醒道。

????“关你啥事?我爱吃肥就肥。你要是觉得配不上你,你可以去找个骨感美女啊?”柳如萱愣是没给严垣一句好话。

????“随便你变成啥样,我是不会变心的。这一点,你放心好了。只是怕你以后后悔而已。”严垣马上声明自己的立场。

????“去去去,你不变心,我还变心呢。现在我要吃东西了。麻烦你别在这里像唐僧一样。”柳如萱口里塞得满满地,说话也模糊不清。

????“如萱姐,雅琳姐做的腊肉豌豆糯米饭味道咋样啊?”江边问道。

????“太好吃了。味道简直绝了。”柳如萱好像饿了两三天一样,狼吞虎咽的吃个不停。

????严垣见锅子里的腊肉豌豆糯米饭越来越少,连忙拿了一个碗,也装了一大碗。

????柳如萱见状连忙将大碗端开,“雅琳跟江边还没吃呢,你一个人吃这么多。真是不像话。”

????严垣很委屈,心中呼喊道,“貌似我还没你装得多,这也叫不像话?难道只许州官放火不许百姓点灯?”当然,严垣自然不敢直接说出来。

????江边与萧雅琳见严垣吃瘪的样子,两个人相视一笑。

????两个人谁也没有注意到,两个人很多的时候,不需要说话,只需要一个眼神便能够相互知道对方的意思。换句话来说,两个人谁也没有意识到两个人之间竟然有了“夫妻相”。

????人是很奇怪的。两口子没结婚的时候,甜言蜜语说不完,结婚之后,恶言恶语吵不完,等到两口子慢慢地磨合妥帖了,话反而少了。两个人只需要一个眼神,一个笑容,就能够知道对方心里想什么。这就是“夫妻相”。

????半山村,一些恩爱的老虎老妻,一天到晚甚至一句话都不用说,但是彼此却知道对方需要些什么。虽然他们不说话,但是真要他们分开的时候,谁也离不开谁,就好像身体一样,有一个不在家里,另一个就感觉到很不自在,而去外面的那一个也总是非常的不舒服。

????接下来的菜式很简单,一个萝卜排骨汤,一个素炒白菜。

????萝卜排骨汤用的排骨自然是野猪排骨,这些都是新鲜货。不过以半山村的习俗,还真没剩下多少排骨。

????在半山村给别人送肉,不分亲疏,都必须带着骨头,有骨肉亲情的意思。要是送净肉,看起来是一片好意,但是别人不一定领情。反而会觉得你疏远他,骨头不连肉嘛。

????所以,送的肉一般都是两肋上的肉,一块肉一般连着肋骨。这样切出来的肉,外观上,也更加美观。

????只是这样一来,几个人想吃排骨,可真是不多了。好在熏腊肉的那些猪肉,江边将一些骨头剃了下来。

????江边将洗干净的野猪排骨剁成小块,非常均匀,仿佛是量好的一般。

????萧雅琳将野猪排骨放到沸水里煮几分钟,再往里面加小杯米酒。过了一会,从排骨里渗出一些血出来,等没有血水流出来时,才将排骨捞出来,冲洗干净。

????萧雅琳舀了一碗水倒进锅子里,将锅子洗干净,再次将过水的排骨放进锅中。往里面加了几片姜片,然后加足水。

????“严垣,别只顾着吃,现在把火烧大一点。”萧雅琳说道。

????“算了算了,还是我来吧,让他来,估计会再放一颗烟雾弹。”江边笑道。

????“兄弟,哥哥,也没你说的那般差劲吧?”严垣苦着脸说道。

????其实江边这些天烧的都是干木材,只要放在灶膛里架好,很轻松就大火熊熊的,但是这严垣每次将木材堆成一堆,自然就是烟多火小。

????江边稍稍拨弄了一下灶膛里的柴火,很快便剧烈燃烧了起来。

????才过去一两分钟,锅子里的水便已经开了。

????没等萧雅琳发话,江边便已经开始将木棍抽掉了一部分,火自然变小了很多。

????萧雅琳冲江边笑了笑,“嗯,这才是学过厨师的人。”

????这炖排骨的时间有些久,与放到高压锅里炖可不一样。放到高压锅里炖,自然要不了多久,就能够将骨头炖烂。但是跟这熄火慢炖的相比,味道自然相去甚远。

????反正中午几个人吃了腊肉豌豆糯米饭也差不多吃饱了,加一份素炒白菜,也能够平衡一下菜式。

????所以几个人也不着急,将排骨萝卜汤一直放在灶膛上炖着。

????等到过了三四个小时,里面的汤汁都变白了,萧雅琳才往里面加入萝卜。再用大火煮沸,然后再变成中火。

????再过了一段时间,萧雅琳看到萝卜熟了,才停了火,往里面加了一些香葱等调味料。刚好也到了吃晚餐的时候。

????几个人一天到晚,仿佛就是围着吃转,但是没有电视机,没有电脑,就是斗斗嘴,弄好吃的,几个人也没觉得乏味。

????半山村的人买回了炮仗,每天都会有小孩子在村子里放炮仗。半山村四处都能够听到砰砰的响。只有到这个时候,几个人才感觉到过年的气氛来。

????江边小时候,与鳖王倒是很少放炮仗,只有过年的时候,鳖王才用鳖鱼到镇里换一些过年的物资,也会带回来一些炮仗。这些炮仗便是江边每年最好的过年礼物。

????过年的时候,家里的炮仗自然都是由江边来点,而江边也总是会攒下来一些,等到初一去拜年的时候,江边与村里的小孩子玩的时候,再拿出来放。

????这一天已经是腊月二十二,第二天便要过小年了。

????“得去买些过年的东西了。”江边心里想道。

????(未完待续)

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